Waarom zijn er in Nederland steeds meer flexitariërs?
21 augustus 2019
In Nederland wordt steeds minder vlees gegeten. Sinds 2017 daalde de verkoop van rund-, varkens-, en wildvlees met 9 procent. Tegelijkertijd nam het aantal verkochte vleesvervangers in de supermarkt met 51 procent toe. Dat blijkt uit recent onderzoek van marktonderzoeker IRI Nederland. Vleesvervangers zijn producten die niet van vlees, maar bijvoorbeeld van witte en bruine bonen, soja, kikkererwten, champignons, bloemkool, broccoli en kruiden zijn gemaakt. Die producten worden niet alleen veel verkocht omdat ze lekker zijn, er zijn ook nog heel veel andere redenen voor mensen om vegetarisch te eten. Maar wat zijn de verschillen tussen een vegetariër, flexitariër, pescotariër en een veganist?
